料理・グルメ
男の手料理、自家製の味噌、レストラン、カクテルなど「語ろ具」に食の話題は尽きません。たっぷりとご紹介します。
語ろ具編集部
語ろ具ライターによるオリジナル記事です。
旨い酒をかもし出す生き方を語る
江戸時代から続く酒蔵を継ぎ、奥多摩の地でうまい酒を作り続けている小澤酒造の小澤さんの生き方を語る。
「何かに一生懸命になることで得られる人生もあるけれど、テレンコテレンコ生きていても心根が間違ってなければ、それなりの人間になれるんじゃないかと思うんだ」と、こんなことをちょっと恥ずかしげに話すのは、奥多摩の山々に抱かれた沢井の地で300年以上にわたって酒造りを続けてきた『澤乃井』で有名な小澤酒造の蔵元、小澤順一郎さんだ。
「自分で作った酒を、自分で“旨い”と言ったら、その瞬間に舌が腐っちゃうと思うんだよね……」
「何かに一生懸命になることで得られる人生もあるけれど、テレンコテレンコ生きていても心根が間違ってなければ、それなりの人間になれるんじゃないかと思うんだ」と、こんなことをちょっと恥ずかしげに話すのは、奥多摩の山々に抱かれた沢井の地で300年以上にわたって酒造りを続けてきた『澤乃井』で有名な小澤酒造の蔵元、小澤順一郎さんだ。
