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築地の目利きが選んだ新鮮フルーツをお取り寄せ
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男の手料理、自家製の味噌、レストラン、カクテルなど「語ろ具」に食の話題は尽きません。たっぷりとご紹介します。
語ろ具編集部
語ろ具ライターによるオリジナル記事です。
築地の目利きが選んだ新鮮フルーツをお取り寄せ
日増しに日差しが強くなり、街中でも上着を脱ぐ人、半袖の人が増える今日この頃。今回は、初夏にふさわしいフルーツのお取り寄せをご紹介。お中元、サマーギフトのシーズンにもおすすめな品をセレクトしてみた！
■宝石の輝き「佐藤錦」
山形県東根(ひがしね)地方は、さくらんぼの里・「佐藤錦」発祥の地とされ、こだわりをもった篤農家(とくのうか)さんが多いとか。この「佐藤錦」もそんな自信作の一つ。もともと、古くから人気のあったさくらんぼ「黄玉」と「ナポレオン」の長所を残し、欠点を改良すべく、歳月をかけ品種改良に努めた結果完成した品種で、その輝きは「赤い宝石」とも称される色つやを放ち、口に含むと酸味と甘味が調和した深い味わいが広がる。産直、朝摘みならではの新鮮さが、さらに旨みを増してくれる。
■宝石の輝き「佐藤錦」
山形県東根(ひがしね)地方は、さくらんぼの里・「佐藤錦」発祥の地とされ、こだわりをもった篤農家(とくのうか)さんが多いとか。この「佐藤錦」もそんな自信作の一つ。もともと、古くから人気のあったさくらんぼ「黄玉」と「ナポレオン」の長所を残し、欠点を改良すべく、歳月をかけ品種改良に努めた結果完成した品種で、その輝きは「赤い宝石」とも称される色つやを放ち、口に含むと酸味と甘味が調和した深い味わいが広がる。産直、朝摘みならではの新鮮さが、さらに旨みを増してくれる。
