料理・グルメ

イギリスの家庭料理ってどんなものか想像がつきますか？　簡単でおいしいというイギリス家庭料理のレシピをご覧ください。

初めまして。ロンドン在住のマクギネス真美と申します。今月からイギリスについて、おいしい家庭料理のレシピや、イギリス人の暮らしぶりなどをレポートさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。

さて、語ろ具読者の皆さんの中には、イギリスにご旅行なさったことのある方も多くいらっしゃると思います。 「イギリス」と聞いてイメージされるのは、優雅なアフタヌーンティーやイングリッシュガーデンといった、わたしたち日本人が、どこか憧れを抱くような雰囲気のものが多い一方で、「食事がまずい」という不名誉な評価もよく知られるところだと思います。

でも、実際にイギリスに住んでみると、決してイギリスの料理がすべてまずいわけではないことに気づきます。
いえ、むしろ、イギリス料理には簡単で、素材の良さをいかした、シンプルでおいしいものがたくさんあるのです。
そんな簡単家庭料理の中から、今回は、手軽にできるデザート（スイーツ）、ルバーブクランブルの作り方をご紹介したいと思います。

■蕗のような形、鮮やかなピンクのルバーブ
「ルバーブ」は、イギリスではジャムやお菓子などによく使われるタデ科の多年草で、日本の蕗のような格好をしている植物です。和名はショクヨウダイオウといい、葉を食用する人もまれにいますが、一般的には茎の部分を料理に使います。
もともとはヨーロッパでよく利用されている植物ですが、最近では、日本でもずいぶんとこのルバーブの輸入量が増え、一般にも入手しやすくなったようです。ジャムやコンポートとして販売されていることも多く、その鮮やかな赤（ピンク）色と、酸味が特徴です。

イギリス人たちに言わせると「子どものころは家の庭にいくらでも生えていて、お店で買ったことなんてなかった」というほどポピュラーな食材のようですが、さすがに現在では、多くの人がスーパーなどで買い求めています。