語ろ具TOP 料理・グルメちゃちゃっと作る！ドライカレー～単身赴任でも簡単料理-2-

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男の手料理、自家製の味噌、レストラン、カクテルなど「語ろ具」に食の話題は尽きません。たっぷりとご紹介します。

きなこ

語ろ具ライターによるオリジナル記事です。

2008年06月04日
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ちゃちゃっと作る！ドライカレー～単身赴任でも簡単料理-2-

地中海近辺の国々でよく使われる「オリーブオイル」。日本でも体に良いと注目です。そのオリーブオイルを使った簡単料理、美味しいドライカレーとドレッシングでメタボ対策？（編）

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こんにちは、きなこです。
薄着になってきて、カラダについているお肉が気になる季節です。単身赴任中の夫は、スポーツジムの会員になっているのに、お腹まわり、メタボが気になります。
前回の「簡単ピザ」でご紹介した「オリーブオイル」は、健康に良くてダイエットにも使うという話を聞いたことがあります。
私の調べたところによりますと、主成分はオレイン酸で冠動脈性心疾患のリスクを低減する可能性があったり、地中海のほうでは、オリーブオイルを中心とした食生活でダイエットすることに注目されていたりするそうです。
オリーブオイルの種類もお店に行くといろいろあって迷います。一般的にエキストラバージンオイルはサラダ、マリネとかで、ピュアオリーブオイルは焼き物とか炒め物などに良いらしいですが、風味とかどんな料理に使うのとかは、結局は好みのものを使えば良いのだということです。

■カラダに良いオリーブオイルを使って「ドライカレー」と「ドレッシング」 今回は、「ドライカレー」と野菜サラダにかける「オリーブオイルのドレッシング」をご紹介したいと思います。
カレーとドライカレーの違いは、汁があるかないかで、ドライカレーも上からかけるタイプとカレーピラフのようにご飯と混ぜてあるものとあって、今回は上からかけるタイプです。カラダに良いオリーブオイルを使って、カレーを作るより簡単に早くできますよ！

ドライカレーと、野菜サラダにオリーブオイルのドレッシングをかけて。

1）「ドライカレー」と「オリーブオイルのドレッシング」の材料・道具を準備 ドライカレー：2人分
調理時間：約20分

ドライカレーに使う食材
　･鶏肉250グラム
　･玉ねぎ1個
　･にんじん1/2本
　･しめじ1パック

ドライカレーの味付け・調味料
　･にんにく1片（生にんにくでも、乾燥スライスでも、にんにくパウダーでも可）
　・オリーブオイル大さじ１
　・トマトジュース1缶（190グラム）
　・カレールウ1/4箱（50グラム）
　・牛乳50ミリリットル
　・水50ミリリットル
（写真と同じメーカーのものでなくてもOKです。
私は今回、乾燥したスライスにんにくを使っています）

オリーブオイルのドレッシングの材料
　・プチトマト3個
　・オリーブオイル小さじ１
　・レモン汁小さじ1/2
　・酢小さじ1/2
　・塩コショウ少々
　・砂糖少々（お好みでいれます）
（ドレッシングをかけるお好みの野菜を準備してください。レタスやキャベツなど）

・使う道具
　・フライパン
　・さい箸
　・包丁
　・すりおろし器

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